Présentation de l’établissement
Après cinq années à travailler ensemble dans le même établissement, Marc Florsch et Sacha Baumann décident de créer leur propre table gastronomique à Sarreguemines, portée par des valeurs fortes :
• une cuisine créative et gourmande
• un accueil chaleureux et humain
• une expérience conviviale et mémorable
Lorsqu’ils saisissent l’opportunité de reprendre les locaux de l’ancienne Auberge de la Charrue d’Or fin 2008, ils ouvrent une nouvelle page de l’histoire gastronomique de la ville.
Sacha Baumann — Chef, Maître Restaurateur
Passion, précision et créativité.
C’est ainsi que l’on pourrait résumer la cuisine de Sacha Baumann, labellisé Maître Restaurateur depuis 2009.
Il travaille des produits frais, locaux et de saison, qu’il sublime dans des assiettes généreuses et élégantes.
Sa cuisine, 100 % faite maison, rend hommage au terroir lorrain tout en s’inspirant des tendances culinaires contemporaines.
Marc Florsch — Responsable de salle
À la tête du service, Marc Florsch veille à l’attention portée à chaque convive.
Professionnel attentif et passionné, il incarne l’esprit du restaurant :
un accueil personnalisé, une ambiance chaleureuse et un sens du détail qui transforme chaque repas en un moment privilégié.
Notre philosophie — Gastronomie & convivialité à Sarreguemines
À la Charrue d’Or, nous pensons que le plaisir se partage à table.
Nous nous engageons pour :
✔ Une gastronomie authentique et accessible
✔ Des saveurs fines, lisibles et gourmandes
✔ Le respect du produit et du travail artisanal
✔ La mise en valeur du patrimoine culinaire lorrain
Une démarche sincère et humaine, pour faire vivre une expérience culinaire unique en Moselle.
Un peu d’histoire — Un lieu emblématique
Autrefois, l’Auberge de la Charrue d’Or fut le premier restaurant étoilé de Sarreguemines (57).
C’est ici que Michel Roth, l’un des grands noms de la gastronomie française, a entamé son apprentissage.
Resté fidèle à ce lieu chargé d’histoire, il est revenu nous rendre visite à plusieurs reprises — notamment en 2013 avec Jean-Luc Petitrenaud.
Un héritage dont nous sommes fiers et que nous faisons vivre aujourd’hui, avec passion.