Afin de magnifier la cuisson des viandes , des poissons et leurs garnitures , nous faisons le choix actuel de cuisiner essentiellement à la braise .

Pour cela , nous utilisons un charbon végétal 100% écologique, respectueux de l’homme et de l’environnement.

Venez déguster , Côtes de Bœuf, Entrecôte, Côte de Veau etc … avec ce mode de cuisson !!

Les Entrées

• Parfait de Foie Gras de Canard fait Maison, Chutney et  Brioche : 19 €
• Salade gourmande au Foie gras de Canard et Magret de Canard fumé : 17€ 
• Filet de Rouget à l’Huile d’Olive, Salade à la russe : 24 € 
• Tartare de Crevettes Obsiblue marinées à l’Huile d’Olive et Citron    : 24€
• Œufs pochés , Emulsion légèrement crémée et Cèpes  :   18€

Les Poissons

• Dos de Cabillaud rôti au Beurre     : 25 €
• Filet de Sandre rôti, Sauce au Riesling    : 28€ 
• Filet de Saint Pierre rôti à la Plancha à l’Huile d’Olive     : 37 €

Les Viandes

• Filet  de Bœuf  poêlé, Sauce béarnaise  :  32 €
• Magret de Canard rôti, Sauce aux Échalotes   :  27 €
• Filet de Volaille farci au Foie gras de Canard fait Maison  : 22 €
• Noisette de Chevreuil , Chasse locale d’Herbitzheim ( 67260)    : 26 €

Toutes nos viandes bovines sont d'origine française

Suggestions de Saison 

A voir sur Place !!  

Les Desserts

• Gâteau fondant au Chocolat  fait Maison, Crème glacée faite Maison  : 10€
• Trois Sorbets Maison turbinés Minute 10 €
• Café Gourmand ( Quelques Douceurs et un Café ) 12 €
• Colonel ( Sorbet Citron fait Maison et Vodka ) 10€
• Irish Coffee 11€